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关于农用车离合器片的更换是否容易，这取决于多个因素，包括车型、设计以及更换者的经验和技能，如果操作者具有相应的技能和经验，按照正确的步骤进行操作，更换离合器片的过程并不困难，如果不熟悉这个过程或者没有相应的技能和工具，最好寻求专业技师的帮助。
至于农用车油刹车结构图，由于各种农用车的设计和构造都有所不同，具体的油刹车结构也会有所差异，无法提供具体的结构图，农用车油刹车的结构主要包括制动盘、制动鼓、制动蹄、制动管、制动液等部分，这些部分协同工作以实现车辆的制动，如果需要详细的结构图或者更深入的了解，建议查阅相关车型的维修手册或者联系制造商获取。
进行车辆维修或更换部件时，一定要遵循正确的操作程序，确保安全，如果不确定如何操作，建议寻求专业人士的帮助。